Agua y Estepas Ceralistas
San Martín de Valderaduey se asienta en el límite sur de la Reserva de Villafáfila, junto al río Valderaduey. Como la mayoría de los municipios de esta zona se asienta sobre amplias extensiones de campos, son parajes tranquilos y naturales. No en vano, cuenta con un Área Temática de Estepas Ceralistas
Como en la mayoría de los municipios de la zona el cultivo de los cereales es a lo que se han dedicado la mayoría de las civilizaciones que se ha asentado en estas Tierras de Campos junto con la explotación del tesoro de sus salinas
Información de la Localidad
Altitud: 679 m sobre el nivel del mar
Superficie: 23,94 km2
Población: 84 habitantes (censo 2018)
Distancia a Zamora: 63 km
Servicios:
Ayuntamiento: Calle Platerías 11 / C.P. 49129 / Tlfno: 980 660 736
Web:
Correo electrónico: aytosanmartinval@gmail.com
Iglesia de San Martín de Tours, Área Temática Cerealista, Palomares...
Del patrimonio de San Martín de Valderaduey destaca su iglesia dedicada a San Martín de Tours de estilo mudéjar, el Área Temática de la Estepa Ceralista, sus característicos palomares y las bodegas subterráneas
Actividad ligada en la actualidad a la explotación del monte público
San Martín de Valderaduey forma parte del consorcio de municipios de Villalpando que está integrado por doce localidades y que tienen como objetivo común la explotación del monte público denominado el Raso de Villalpando y tiene una superficie de 1654 hectáreas que está poblado de especies arbóreas como pinares y encinares. Es un municipio rico en flora y fauna y fundamentalmente en caza menor
Su sustento de vida como los de la mayoría de los municipios de Tierra de Campos se basa en la agricultura y la ganadería por ello cuenta con amplios campos cerealistas y también de cultivo de legumbres como la lenteja denominada de Tierra de Campos. En cuanto a la ganadería la más común es la de ovino
Fue una localidad tempranamente poblada
San Martín de Valderaduey se asienta en el límite sur de la Reserva Natural de las Lagunas de Villafáfila, junto al río Valderaduey. Es una zona que fue tempranamente poblada como queda constancia en el hallazgo de varios objetos encontrado en el Teso del Oro y que se corresponden con un yacimiento megalítico; se cree que es la primera presencia humana en esta zona. Posteriormente, fue ocupado por los vacceos y los celtíberos que cultivaron cereales
Durante la Edad Media se repobló con gentes de diferentes lugares como consecuencia del deseo de Alfonso III, dando como resultado de uno de estos asentamientos el nacimiento de San Martín de Valderaduey sobre el siglo X tal y como se menciona y recoge en documentos del Monasterio de Sahagún en León
Se incorpora a Zamora en el siglo XVII. Cabe destacar que este municipio vive un momento trágico durante la Guerra de la Independencia de España contra los franceses. Los españoles capturan en el pueblo a unos soldados franceses y se fusila a uno de ellos. En represalia, el general Jouniers incendió la localidad y ahorcó a 14 vecinos, que recibieron sepultura en la iglesia parroquial en 1824, durante algún tiempo las personas de San Martín rezaban junto al árbol una oración en recuerdo
San Martín de Tours y la Fiesta del Cristo son las festividades más representativas
San Martín de Valderaduey, como la mayoría de los municipios de esta zona, suelen vivir con gran fervor y alegría la celebración de sus fiestas ya sean de carácter religioso como festivo. Algunas de las más representativas son:
Fiesta del Cristo del Coro o de la Vera Cruz / siguiente domingo del 14 de septiembre
Es la fiesta más importante de las que se celebran en el municipio y el día anterior se celebran encierros de toros
San Martín de Tours / 11 de noviembre
Es el patrón del municipio y en honor a él se celebra una misa en la iglesia parroquial y se organizan diferentes actos de carácter festivo
San Marcos / 25 de abril
Este Santo es el encargado de que llueva y los campos gocen de buenos cultivos
Predominan los platos de caza
La gastronomía de San Martín de Valderaduey está basada en la elaboración de platos donde la calidad de la materia prima es esencial. Como en la mayoría de los municipios que conforman la Reserva Natural y el hecho de estar en una zona de caza protegida hace que muchos de sus platos se elaboren con palomas, pichones, perdiz roja, liebre junto con otras piezas de caza. También se preparan otro tipo de carnes a la brasa, donde destaca el cordero
Para acompañar los platos de caza o constituir un plato por si mismo cabe destacar la calidad de sus legumbres y verduras ya que se cultivan en sus campos. Entre todas ellas, destaca la «Lenteja de la Tierra de Campos» que cuenta con su propia IGP
Esta zona destaca por sus viñas así que el buen vino forma parte esencial de su gastronomía. También es tierra de apreciados quesos, sobre todo de oveja y el pan característico de esta zona al utilizar las ricas harinas que se producen en ella
En esta gastronomía cabe destacar los platos derivados de seguir realizando la matanza tradicional de donde se obtienen picadillos, morcillas, embutidos o casquería que posteriormente son utilizados sobre todo en primeros platos como cocidos o arroces
En cuanto a los pescados aunque no es una zona donde los haya si es un producto muy empleado en su cocina donde el bacalao y el pulpo suelen ser los protagonistas
La harina vuelve a estar presenten como ingrediente principal en la elaboración de los postres con la que se elaboran mantecados, aceitadas, bollo maimón, empiñonados, rosquillas y pastas que no faltan en ninguna celebración o festividad
